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  三汁焖锅鱼

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  用料: 草鱼 3斤、葱头 2个、大蒜 3头、姜 一小块、红薯 一个、芹菜 200克、尖椒 2个、胡萝卜 1根、大料 2个、冰糖 30克、蚝油 9汤匙、辣酱 1汤匙、甜面酱 9汤匙、番茄酱 4汤匙、酱油 2汤匙、鸡精 1汤匙;

  做法

  1.准备原材料;刀工:先切开鱼头;鱼尾;再将鱼身切成1.5厘米的厚片;

  2.去腥腌制:20克葱;20克姜;1克花椒;2汤匙料酒;1茶匙盐,腌制1小时;红薯、胡萝卜切滚刀块;其余食材切段备用;

  3.调酱汁:蚝油9汤匙;辣酱1汤匙;甜面酱9汤匙;番茄酱4汤匙;酱油2汤匙;鸡精1汤匙,搅匀备用;锅中放油,先爆香八角;姜片;

  4.再放入冰糖炒化、接着依次放入红薯块;胡萝卜块炒出香味、再放入大蒜炒香、再放入葱头炒香、最后放入尖椒;芹菜炒香、最后码入腌制好的草鱼、

  5.盖盖中火焖制上汽、再焖5分钟之后,揭盖抹酱、然后再盖盖,上火蒸15分钟即可上桌、分钟揭盖之后,撒上香菜或葱,即可上桌;

  蜜汁鸡肉串

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  食材

  鸡胸肉,洋葱,豉油鸡汁,糖,盐,花椒粉,孜然粉,鸡蛋,蜜汁,油

  做法

  1、洋葱切取15,切碎粒;

  2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉);

  3、放半只蛋清,肉丁和调味料抓匀,冷藏;

  4、腌10分钟,肉丁串竹签上;

  5、平底锅倒食用油,锅热调至小火,肉串摊锅中;

  6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜:海鲜酱-1:2)。

  番茄奶酪饭

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  材料

  米饭一碗,番茄两个(小个的),猪里脊肉100g,奶酪30g,洋葱半个,黄油10g,番茄酱一大勺,生抽一小勺(5ml),白糖两小勺(10g),水淀粉两小勺(10ml),清水100ml。

  做法

  1.准备材料。

  2.里脊肉切薄片,用一点生抽、料酒和淀粉抓捏均匀至发粘。

  3.番茄开水里烫一下,去皮切小丁,洋葱去皮切小丁,和腌制好的里脊肉一起放入微波炉容器中,加一大勺番茄酱、白糖、生抽和水淀粉,再加入100ml清。

  4.拌匀加盖入微波炉高火叮3分钟成酱料。

  5.倒出叮好的酱料,微波炉容器壁上涂点黄油,把米饭均匀铺入。

  6.把酱料铺在米饭上,最表面铺上刨成丝的马苏里拉奶酪,入微波炉高火叮3分钟即可。

  三汁焖锅鱼

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  用料: 草鱼 3斤、葱头 2个、大蒜 3头、姜 一小块、红薯 一个、芹菜 200克、尖椒 2个、胡萝卜 1根、大料 2个、冰糖 30克、蚝油 9汤匙、辣酱 1汤匙、甜面酱 9汤匙、番茄酱 4汤匙、酱油 2汤匙、鸡精 1汤匙;

  做法

  1.准备原材料;刀工:先切开鱼头;鱼尾;再将鱼身切成1.5厘米的厚片;

  2.去腥腌制:20克葱;20克姜;1克花椒;2汤匙料酒;1茶匙盐,腌制1小时;红薯、胡萝卜切滚刀块;其余食材切段备用;

  3.调酱汁:蚝油9汤匙;辣酱1汤匙;甜面酱9汤匙;番茄酱4汤匙;酱油2汤匙;鸡精1汤匙,搅匀备用;锅中放油,先爆香八角;姜片;

  4.再放入冰糖炒化、接着依次放入红薯块;胡萝卜块炒出香味、再放入大蒜炒香、再放入葱头炒香、最后放入尖椒;芹菜炒香、最后码入腌制好的草鱼、

  5.盖盖中火焖制上汽、再焖5分钟之后,揭盖抹酱、然后再盖盖,上火蒸15分钟即可上桌、分钟揭盖之后,撒上香菜或葱,即可上桌;

  蜜汁鸡肉串

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  食材

  鸡胸肉,洋葱,豉油鸡汁,糖,盐,花椒粉,孜然粉,鸡蛋,蜜汁,油

  做法

  1、洋葱切取15,切碎粒;

  2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉);

  3、放半只蛋清,肉丁和调味料抓匀,冷藏;

  4、腌10分钟,肉丁串竹签上;

  5、平底锅倒食用油,锅热调至小火,肉串摊锅中;

  6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜:海鲜酱-1:2)。

  番茄奶酪饭

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  材料

  米饭一碗,番茄两个(小个的),猪里脊肉100g,奶酪30g,洋葱半个,黄油10g,番茄酱一大勺,生抽一小勺(5ml),白糖两小勺(10g),水淀粉两小勺(10ml),清水100ml。

  做法

  1.准备材料。

  2.里脊肉切薄片,用一点生抽、料酒和淀粉抓捏均匀至发粘。

  3.番茄开水里烫一下,去皮切小丁,洋葱去皮切小丁,和腌制好的里脊肉一起放入微波炉容器中,加一大勺番茄酱、白糖、生抽和水淀粉,再加入100ml清。

  4.拌匀加盖入微波炉高火叮3分钟成酱料。

  5.倒出叮好的酱料,微波炉容器壁上涂点黄油,把米饭均匀铺入。

  6.把酱料铺在米饭上,最表面铺上刨成丝的马苏里拉奶酪,入微波炉高火叮3分钟即可。

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